suzy@lstchocolatemachine.com (chocolate machine solution provider)

whatsapp: +8615528001618

Naheng e hōle ea sehlekehleke sa Sao Tome le Principe e Afrika Bophirimela, Claudio Conaro oa Motaliana o lumela hore o entse chokolete e ntle ka ho fetisisa lefatšeng.Conaro o lumela hore matlotlo a phahameng ka ho fetisisa a hlahisoang ke indasteri ea chokolete ha e le hantle ke "boikhohomoso bo bongata, tsoekere e ngata le liphutheloana tse ngata."Ka lilemo tse ngata, Cornaro esale a etsa chokolete e ntle ka ho fetisisa lefatšeng e le thomo ea hae.

Hona joale o rorisoa ke limakasine tse ngata tse monate lefatšeng ka bophara, 'me lihlahisoa tsa hae li rekisoa Europe, United States, Japane le libakeng tse ling.Ba bileng le lehlohonolo la ho latswa chokolete eo a e entseng ba ne ba nahana hore ha ba eso latswe chokolete ya nnete pele.

tlhahiso ea lihlekehleke tse nyane e romelloa mose ho maoatle

Hona joale Cornaro o lula Democratic Republic of Sao Tome and Principe, e leng naha e nyenyane e Afrika Bophirimela e hōle le moo ke batho ba seng bakae feela ba kileng ba e etela.E na le lihlekehleke tse peli tse foqohang seretse se chesang Koung ea Guinea - Sao Tome le Principe E entsoe ka lihlekehleke tse 14 tse kenyeletsang Rollas le Carlosso.E kile ea e-ba kolone ea Portugal.Lekholong la bo19 la lilemo, e ne e tumme haholo ka lintho tse peli: makhoba le linaoa tsa cocoa.Hona joale ho setse linaoa tsa cocoa feela mona.Ntlo ea Cornaro e sebakeng se pel'a leoatle motse-moholo São Tomé, 'me laboratori ea hae ea chokolete e ka morao ho ntlo.

Conaro o hlahetse Florence, Italy, empa o se a lutse Afrika ka lilemo tse 34.Mona, o ne a ithutile 'me a ithutile ntho e' ngoe le e 'ngoe ka chokolete.

Eena ka boeena le lichokolete tsa hae hona joale ba hlaha khafetsa limakasineng tse fapa-fapaneng tsa lijo.Mosebetsi oa hae o boima o bitsoa "Kona Rococo" 'me o rekisa li-euro tse 10 ka ligrama tse 130.Ke batho ba fokolang ba Sao Tome le Principe ba khonang ho reka chokolete ea mofuta ona, 'me Cornaro a ka e rekisa feela ka leoatle ho ea Fora, Italy, Spain, United States le Japane.

chokolete e hloekileng e monate

Claudio Conaro ea lilemo li 56 o na le litelu tse putsoa 'me mahlo a hae a bonolo.A ntša thipa ka pokothong ea hae 'me a seha selae sa chokolete ka pel'a hae ho etsa likhoele tse tšesaane.Ena ke sengoathoana sa chokolete e nang le lero la cocoa le morara o omisitsoeng, ka bohloeki ba 70%.O ile a fofonela tsokolate, a ntan'o inamela ka morao, a shebile sehlopha sa bahlahlobi ba koala mahlo 'me ba ba lumella hore ba qoelise monko o matla le o monko o monate oa lero la cocoa, monate oa morara o omisitsoeng le monko oa joala.O a bososela.

"U nahana eng?"a botsa.

Ho ea ka maikutlo a Konaro, mang kapa mang ea lekang tsokolate ea hae ka lekhetlo la pele o tla hlokomela hore ha a e-s'o je chokolete ea sebele.O lumela hore ha ho na tsokolate lefatšeng lena e ka bapisoang le "ho hlokomela ntlo" ea hae.Lihlahisoa tsena tsa "fist" li kenyelletsa 75% chokolete e hloekileng e nang le tatso ea ginger, 80% chokolete e hloekileng e nang le tsoekere ea rock, le tse molemo ka ho fetisisa tsa matlotlo a hae: 100% chokolete e hloekileng.

"Supreme Goods" ha e na tatso ea pele

Empa ha a tobane le leqhubu le ntseng le eketseha la khoebo, seo a ileng a se loana e ne e le ntoa ea bolutu.Hobane o batla ho lumella lefatše hore le latsoe chokolete ea 'nete, ho fapana le ho bonts'a mabothobotho joalo ka baetsi ba chokolete ba bangata.

Ha Cornaro a nka lebokose la lichokolete shelofong, o ile a re: “Chokolete ea kajeno ha e le hantle ke boithoriso bo bongata, e qhibilihisitsoeng ho ba tsoekere e ngata, ’me e pakiloeng ka bongata.Sena ke 100% e hloekileng ho tsoa Venezuela.Koko e turu haholo.”A fofonela chokolete e letsohong la hae, a pshatla sengoathoana a se kenya molomong oa hae, a nto etsa sefahleho.“E mafura, e baba, ha e na monko o monate.Haeba u batla ho bolela hore ena le tsokolate e ntle, joale ha ke tsebe hore na tsokolate e 'ngoe e mpe ke efe.Empa chokolete ea rona, e ka u lumella ho latsoa tatso ea linaoa tsa cocoa.

Bahanyetsi ba Conaro ke lik'hamphani tse kholo tsa machaba tse laolang khoebo ea chokolete.Ba sebetsana le linaoa tsa cocoa tsa boleng bo tlase mme ba sebelisa mekhoa e fapaneng ho etsa hore chokolete e be monko o monate le monate.O itse: "Ba kenya linaoa tsa cocoa "mochineng o bōpehileng joaloka conch", o sebelisoang ka ho khetheha ho tlosa tatso ea linaoa tsa cocoa."O ne a bua ka mochine o lubang oo qalong o neng o lokela ho sebelisoa Refined cocoa beans.Linaoa tsa cocoa li siloa khafetsa mochining ona, ebe li futhumatsoa ho likhato tse 80 tsa Celsius, 'me ka nako ena, ha li na tatso ho hang.Joale ba tla eketsa vanilla ho tsosolosa monko oa eona, ba e bitsa "sehlahisoa se molemo ka ho fetisisa", 'me ba e rekise ka li-euro tse 100 ka ligrama tse 1 000.Ha e le hantle sena ke sehlahisoa se entsoeng se lahlileng tatso ea sona ea pele ka ho feletseng.

Conaro o boletse hore chokolete ea lebese e rekisoang mabenkeleng a maholo e hloekile ho feta lintho tsena tse mabothobotho.

Boleng ba linaoa tsa cocoa ke bona ba bohlokoa ka ho fetisisa

Ho na le lintho tse tharo tseo a li ratang haholo bophelong ba Cornaro: kofi, cocoa le kokonate.

E ne e le kofi eo a ileng a e rata qalong.Ha a le lilemo li 22, o ne a ikutloa hore ntho e 'ngoe le e' ngoe Italy e ne e phethahetse haholo bakeng sa tatso ea hae, kahoo o ile a tloha Zaire (Congo eo motse-moholo oa eona e leng Kinshasa).O ile a nka masimo a mabeli a neng a lahliloe 'me a qala ho lema kofi.Tšimo ea hae e nka sebaka sa lihekthere tse 2,500 'me e fumaneha morung.Ho nka lik’hilomithara tse 1 600 ho fihla moo ho tloha motse-moholo Kinshasa ka seketsoana.O ile a lula masimong ka lilemo tse ngata.Nakong ena, o ne a tšoeroe ke malaria le schistosomiasis.Empa o rata khoebo ea hae ea kofi, ’me hona joale o hopola hore o ne a sebeletsa lifate tsa kofi ka hloko joalokaha setsi sa veine se lema morara.

Empa joale ntoa e ile ea qhoma.Marabele a ne a lula tšimong ea hae ea kofi.Ka 1993, Cornaro o ile a balehela Sao Tome le mosali oa hae le bana ba hae ba babeli.

ke mona, o fumane khoebo ea hae ea linaoa tsa cocoa.

Qalong lelapa le ne le lula mekhukhung ea mapolanka Lebōpong la Principe.Ho ne ho se batho ba bangata moo, kahoo ka linako tse ling ba ne ba tsamaea ba hlobotse.Ha Cornaro a ntse a tsamaea sebaka se selelele morung, o ne a kopana le lifate tsa khale tsa cacao nako le nako.Ka 1819, Morena oa Portugal o ile a laela ho hlahisoa ha lifate tsa pele tsa cocoa Afrika ho tloha Brazil Amerika Boroa.Lifate tsa cacao tseo Cornaro a li boneng li hlahisitsoe ke sehlopha sa pele.

Ha ho na sephiri lifateng tsena tsa cocoa.Leha ho le joalo, ha ho bapisoa le mefuta e nyalisitsoeng ea sejoale-joale eo indasteri ea chokolete e itšetlehileng ka eona, lifate tsa cocoa tse sebelisoang ke Cornaro li na le chai e nyane, empa tatso ea linaoa tsa cocoa eo li e hlahisang ha e tsejoe hore na e betere hakae.Bakeng sa ba batlang ho etsa chokolete e ntle ka ho fetisisa lefatšeng, boleng ba linaoa tsa cocoa ke bona bo bohlokoa ka ho fetisisa.

Foromo e ikhethang e sa phatlalatsoang ka lekunutu

Empa leha a na le linaoa tsa cocoa tsa boleng bo holimo joalo, Cornaro o ntse a nahanisisa ka lilemo tse ngata ho fumana mokhoa o nepahetseng oa tlhahiso.Joalo ka ha batho ba sebetsa morara ha ba etsa veine, o tla tlohella linaoa tsa cocoa hore li belise nako e fetang libeke tse peli.

Joale, o ne a tšela linaoa ka setofong hore li ome.Basali ba apereng lijase tse tšoeu le limaske ba sisinya linaoa ka har'a sefe, 'me ba tlosa linaoa tse babang ka letsoho.Joale batho ba tla sebelisa fene e iketselitsoeng hae ho butsoela lerole la linaoa.Sehlahisoa sa ho qetela ke pente ea cocoa.

Leha ho le joalo, Conaro ha a na molomo o thata mabapi le liphiri tse ling tsa ts'ebetso ea ho etsa chokolete.

Cornaro ha a thahaselle papatso ea lihlahisoa haholo, e ka bang lebaka leo khoebo ea hae e kileng ea tsebahala hakana.Ha a bue Senyesemane 'me ke ka seoelo a etelang Europe hobane a ikutloa hore Europe ha e sa le ntle ho feta pele.Ha a bua ka motse oa habo oa Florence, o ile a re e fetohile "Disneyland" bakeng sa bahahlauli.Literateng li tletse thepa ea mabothobotho."Ha ho sa na lintho tse tloaelehileng, tse tloaelehileng tse ka bonoang."

ho lebella phetheho feela

Conaro ke motho ea ratang phetheho, ea amehileng ka tatso le phello.Ha se motho eo ho leng bonolo ho sebelisana le eena.Eena le mosali oa hae ba hlalane khale;hona joale o lula Lisbon (motse-moholo oa Portugal).

O ile a nka thipa, a hloella khatisong ea hae ea "Fiat", 'me a rera ho ea masimong a hae.Qetellong o ile a re: “Ke lumela hore indasteri ea chokolete e re tšaba.Ho lokela hoba jwalo.Ke mang ea ba boleletseng hore ba rekise chokolete ka '75% puree' le hoja e e-na le cocoa e nyenyane feela?