Litlaleho tsa ho nyoloha ha litheko tsa cocoa li ka etsa hore chokolete e se be theko e tlase ho bareki.Motsoako o ka sehloohong oa tsokolate, cocoa, o bile le keketseho e kholo ea theko morao tjena, e lebisang ho ngongoreho ka bokamoso ba litheko tsa chokolete.Leha ho le joalo, tse pelilichokoleteba fumane litharollo tse ncha tsa ho qoba ho fetisetsa litšenyehelo tse ntseng li phahama ho bareki.

Chocolatier Marc Forrat, ea sa hlahiseng lichokolete tse latsoehang feela empa hape a na le kamore ea ho phomola e tsebahalang sebakeng sa Masonville, o khonne ho boloka litšenyehelo tsa chokolete ea hae ea matsoho maemong a pele ho koluoa.Leha ho na le keketseho ea litheko tsa cocoa, Forrat o fumane mekhoa ea ho fokotsa tšusumetso khoebong ea hae, ho netefatsa hore bareki ba ka tsoela pele ho inehela ka chokolete ea hae ea pele ntle le ho lefa chelete e eketsehileng.

E bile nako e thata bakeng sa indasteri ea chokolete, kaha litheko tsa cocoa li ntse li nyoloha ka sekhahla ka lebaka la lintlha tse fapaneng, ho kenyeletsoa tšitiso ea phepelo e bakiloeng ke seoa sa lefats'e le phetoho ea maemo a leholimo e amang masimo a cocoa.Lintlha tsena li entse hore tlhahiso ea cocoa e fokotsehe, e leng se lebisang khaellong le keketseho e latelang ea litheko.Litsebi li bolela esale pele hore mokhoa ona o ka tsoela pele nakong e tlang e bonahalang, e leng kotsi ea ho khoneha ha tsokolate bakeng sa bareki ba tloaelehileng.

Leha ho le joalo, katleho ea Forrat ea ho boloka litheko li tsitsitse li bontša hore ho na le maqheka ao barekisi ba chocolati ba ka a sebelisang ho fokotsa moroalo oa lichelete ho bareki.Ka ho kenya ts'ebetsong mehato ea ho boloka litšenyehelo le ho laola ka hloko ts'ebetso ea tlhahiso, Forrat e fumane mokhoa oa ho boloka boleng le tatso ea chokolete ea hae ha a ntse a boloka litheko li tsitsitse.

Moetsi e mong oa chocolati, Sophie Laurent, o nkile mokhoa o fapaneng hanyane.Sebakeng sa ho itšehla thajana kapa ho sekisetsa boleng, Laurent o tsepamisitse maikutlo ho fetoleng mefuta ea lihlahisoa tsa hae.Ka ho hlahisa litatso tse ncha le popo e ikhethang ea chokolete, o khonne ho hlahisa chelete e eketsehileng, e mo nolofalletsang ho amohela litšenyehelo tse ntseng li eketseha tsa cocoa ntle le ho li fetisetsa ho bareki.

Mekhoa e mecha ea li-chocolate e fana ka tlhase ea tšepo bakeng sa barati ba chokolete ba amehileng ka ho phahama ha litheko.Bokhoni ba bona ba ho ikamahanya le maemo le ho fumana litharollo tsa boqapi bo bonts'a hore hoa khoneha ho tsamaisa liphephetso tse hlahisoang ke litheko tse theko e boima tsa cocoa ntle le ho sekisetsa tatso kapa ho imetsa bareki.Ka ho etelletsa pele khotsofalo ea bareki le ho lekola mekhoa e meng ea ho etsa chelete, barekisi ba chocolati ba ka sireletsa likhoebo tsa bona le ho netefatsa boteng ba lichokolete tse theko e tlaase empa tsa boleng bo holimo.

Qetellong, le hoja litlaleho tsa ho phahama ha theko ea cocoa qalong li ka hlahisa matšoenyeho mabapi le ho khoneha ha tsokolate, li-chocolate tse kang Marc Forrat le Sophie Laurent li bontšitse hore ho na le litsela tsa ho fokotsa phello.Katleho ea bona ea ho boloka litheko le ho fana ka liphihlelo tse ikhethang tsa chokolete e bontša hore bokamoso ba tsokolate bo ka lula bo le monate, ka tatso le ka theko e tlaase.